Imbir

Popularna aromatyczna przyprawa azjatycka, uznawana za jedną z najczęściej stosowanych przypraw na świecie. Imbir dodaje się do piwa, ciastek, pierników, pasztetów, flaków, zup i kremów rozgrzewających, potraw tajskich. Ceniony jest również ze względu na właściwości lecznicze. W kłączu imbiru występuje wiele związków bioaktywnych o korzystnych właściwościach zdrowotnych. Wśród nich należy wymienić m.in. 6-gingerol, gingerenon, kwercetynę, kemferol.

Informacje dodatkowe

Imbir można kupić w postaci kłącza, marynowany (w produktach kuchni japońskiej) lub sproszkowanej. W sprzedaży dostępne są również suplementy diety z imbirem.

Wpływ na zdrowie

Kłącze imbiru poprawia trawienie, zmniejsza agregację płytek krwi, wspomaga leczenie przeziębień, działa rozgrzewająco, zapobiega nieprzyjemnemu zapachowi z ust. Sproszkowane kłącze imbiru znakomicie radzi sobie z mdłościami; imbir stanowi składnik tabletek na chorobę lokomocyjną i jest polecany kobietom w ciąży, cierpiącym z powodu porannych mdłości i wymiotów. Za dawkę imbiru, przy której obserwuje się skuteczność działania na ograniczenie wymiotów, uznaje się ilość 1-2 g. Wyniki badań naukowych pokazują, że imbir spożywany w zwyczajowych ilościach nie wywołuje praktycznie żadnych skutków ubocznych; sporadycznie, u osób wrażliwych, mogą pojawić się delikatne dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Ze względu na działanie przeciwzakrzepowe imbiru nie należy go spożywać w dużych ilościach w połączeniu z lekami o takich samych właściwościach, czyli np. z warfaryną.