Jabłecznik

Ciasto z jabłkami na cieście kruchym, półkruchym lub biszkoptowym, wywodzące się z Francji.

Informacje dodatkowe

Kaloryczny spód jabłecznika można zastąpić ciastem ze zmielonych płatków owsianych; a jeśli do jabłek nie dodamy cukru, to uzyskamy zdrowy deser będący alternatywą dla innych słodkości (pomysł do wykorzystania np. na diecie odchudzającej).

Wpływ na zdrowie

Ciasto będące podstawą jabłecznika zawiera zwykle dużo cukru i tłuszczów nasyconych, przez co muszą na nie uważać przede wszystkim osoby chore na cukrzycę. Jabłka są źródłem witaminy C i cennego błonnika, który wspomaga trawienie a także pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL we krwi. Dodatek cynamonu wpływa na zahamowanie procesów wolnorodnikowych (prowadzących do rozwoju chorób nowotworowych); działa on pozytywnie również na poziom glukozy we krwi.