Jagnięcina

Mięso młodego barana (do 12 miesiąca życia). Jest niezwykle delikatne i soczyste. Stanowi główny składnik tureckiego kebabu.

Wpływ na zdrowie

Jagnięcina to bogate źródło składników mineralnych i witamin z grupy B, głównie witaminy B1 (tiaminy). Zawiera także duże ilości wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i stosunkowo niewiele niekorzystnych tłuszczów nasyconych. Mimo dobrego składu, zawartości białka, witamin i składników mineralnych, jagnięcina należy do tłustych mięs i powinna być spożywana z umiarem, szczególnie przez osoby cierpiące na choroby układu sercowo-naczyniowego.