Jajo Kacze

Jaja kacze rozmiarowo są większe od jajek kurzych, dlatego zawierają więcej białka, ale również więcej tłuszczu, w tym cholesterolu. Jajko kacze zawiera mniej wody w porównaniu do jajka kurzego, dlatego jego kosystecja jest bardziej twarda i zbita, a w smaku są bardziej intensywne. Jajka kacze są bogate w żelazo, witaminy z grupy B, kwas foliowy, oraz witaminy rozpuszczalne w tłuszczach takie jak A, D, E i K.

Wpływ na zdrowie

Ze względu na większą ilość tłuszczu, jajka kacze posiadają również więcej cholesterolu w porównaniu do jaj kurzych, dlatego nie powinny być spożywane przez osoby mające nieprawidłowe parametry lipidowe krwi.