Jodan Wapnia (E916)

Sól wapniowa kwasu jodowego, stosowana jako polepszacz do ciast. Forma podawania jodu w suplementach oraz w paszach dla zwierząt.

Wpływ na zdrowie

Niedobór jodu może zwiększyć ryzyko wystąpienia wola tarczycy i powodować kretynizm wrodzony u dzieci. Wole tarczycowe pojawia się przy dziennym spożyciu jodu na poziomie poniżej 50 µg. Innymi objawami niedostatecznego spożycia tego pierwiastka są zaburzenia płodności, problemy z utrzymaniem prawidłowej masy ciała, osłabienie i męczliwość. Niedobory jodu są dużym problemem na świecie. W Polsce istnieje prawny obowiązek jodowania soli, przez co jego spożycie wraz z dietą znacznie wzrosło. Każda sól kuchenna produkowana i wprowadzana do obrotu w kraju musi zawierać dodatek jodku potasu.