Kaczka

Ptak wodny z rodziny Anatidae, żyjący także dziko. Mięso kaczki jest bardzo cenne i smaczne, bardziej soczyste od innych mięs drobiowych, a jedocześnie tłustsze i charakteryzujące się większą kruchością.

Informacje dodatkowe

Z uwagi na kaloryczność i mimo wszystko znaczną zawartość tłuszczu nie zaleca się regularnego spożywania mięsa kaczki, szczególnie przez ludzi zagrożonych chorobami układu sercowo-naczyniowego.

Wpływ na zdrowie

Mięso drobiowe, w tym kaczki, ma mniej tłuszczu niż mięsa pochodzące od innych gatunków zwierząt. Lecz i tak mięso to jest jednym z najtłustszych z rodzaju drobiu. Dobrą informacją jest fakt, że mięso to w większości – bo aż w 70% – to nienasycone kwasy tłuszczowe. Mogą one przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób układu krążenia, nadciśnienia, cukrzycy. Tę właściwość wzmaga także obecność w mięsie kaczym witamin A i E – są to przeciwutleniacze spowalniające procesy starzenia się komórek organizmu. Mięso kaczki to także źródło dobrze przyswajalnego żelaza.