Kanagurta

Makrela występująca w Oceanach Indyjskim i Spokojnym. Powszechnie używana w kuchni azjatyckiej. Podawana najczęściej w formie smażonej na patelni lub w głębokim tłuszczu albo jako potrawa z ostrym curry o nazwie Bangude puli munchi.

Wpływ na zdrowie

Mięso ryb charakteryzuje się łatwostrawnym białkiem o wysokiej przyswajalności przez ludzki organizm. Zawiera witaminę D3 odpowiedzialną za gospodarkę fosforanowo-wapniową, a także składniki mineralne takie jak wapń, fosfor, fluor, jod i selen. Niedobory jodu mogą powodować zaburzenia funkcjonowania tarczycy, a niedobory selenu to czynnik ryzyka na przykład nowotworów. Ryby tłuste, jak kanagurta z rodziny makrelowatych, zawierają wielonienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega, które mają działanie przeciwzapalne.