Kapusta Chińska

Gatunek kapusty z Chin, którego używa się głównie jako jarzynę do zupy. Uprawiana jest w Chinach, Ameryce Północnej i Europie. Zawiera witaminy A, C, E, K oraz z grupy B, a także żelazo. Stanowi dobre źródło błonnika pokarmowego. To niskokaloryczne warzywo (w 100 g zawiera ok. 15 kcal), które poleca się w profilaktyce chorób nowotworowych oraz miażdżycy. Z nasion kapusty chińskiej wytwarza się olej.

Informacje dodatkowe

Liście kapusty chińskiej najczęściej wykorzystywane są jako dodatek do dań głównych oraz do przyrządzania zup (w Azji najczęściej są to ramen i zupa pho). Wszystkie części tego warzywa można spożywać także na surowo, choć zdaniem wielu osób najlepiej podgotować kapustę chińską na parze. Mniejsze główki kapusty będą miały delikatny smak, natomiast im główka będzie większa, tym będzie bardziej gorzkawa. Można ją przechowywać w lodówce nawet do 3 tygodni.

Wpływ na zdrowie

Kapusta wzmacnia odporność i wspiera organizm w przypadku przeziębień. Ma pozytywny wpływ na wzrok. Wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego i procesy prawidłowego krzepnięcia krwi. Ze względu na zawartość kwasu foliowego może poprawiać płodność, a także zaleca się jej spożywanie kobietom w ciąży. Zawarte w kapuście witaminy wspomagają koncentrację i pomagają oczyszczać organizm z toksyn. Kapusta chińska wykazuje działanie przeciwnowotworowe.