Kapusta Pekińska

Popularny gatunek kapusty. Kapusta pekińska pochodzi z Chin i Japonii. Zawiera witaminy B1, B2, C, beta-karoten, a także wapń, potas, magnez, żelazo i cynk. Stanowi dobre źródło błonnika pokarmowego. To niskokaloryczne warzywo polecane jest w profilaktyce chorób nowotworowych oraz miażdżycy.

Informacje dodatkowe

Kapusta pekińska najczęściej spożywana jest na surowo. Stanowi główny składnik wielu surówek i sałatek. Można ją również gotować: dodawać do zup czy gołąbków. Pół szklanki poszatkowanej kapisty pekińskiej pokrywa dzienne zapotrzebowanie na beta-karoten. Aby przygotować okład z kapusty pekińskiej, należy delikatnie rozbić tłuczkiem największe liście i rozgrzać je np. na kaloryferze. Tak przygotowany kompres przykładamy do bolącego miejsca i owijamy bandażem lub ręcznikiem.

Wpływ na zdrowie

Kapusta pekińska wzmacnia układ odpornościowy. Ma pozytywny wpływ na układ krążenia, obniża poziom cholesterolu i wspomaga pracę serca. Jest zalecana w profilaktyce chorób układu pokarmowego. Dba o florę bakteryjną jelit i może pomóc osobom cierpiącym na zaparcia. Zawiera błonnik i nie jest zbyt kaloryczna, dlatego mogą po nią sięgać osoby na diecie odchudzającej. Kapusta reguluje poziom cukru we krwi, więc jest zalecana przy profilaktyce cukrzycy. Działa przeciwzapalnie, opóźnia procesy starzenia się i zapobiega anemii. Zawarte w kapuście pekińskiej przeciwutleniacze zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Liście kapusty są również wykorzystywane do przygotowywania okładów w przypadku bólów reumatycznych oraz artretyzmu, a także zwichnięć.