Kapusta Włoska

Odmiana kapusty o pomarszczonych, pęcherzykowatych liściach. Występuje jedynie uprawnie i prawdopodobnie pochodzi z terenów dzisiejszych Włoch, Szwajcarii i Francji. Charakteryzuje się ostrzejszym smakiem niż kapusta biała. Zawiera witaminy A, C, E, K oraz z grupy B, a także żelazo, magnez, mangan, potas, sód, fosfor, miedź, wapń oraz kwas foliowy. Stanowi dobre źródło błonnika pokarmowego. Kapusta włoska to niskokaloryczne warzywo polecane w profilaktyce chorób nowotworowych oraz miażdżycy.

Informacje dodatkowe

Kapustę włoską najczęściej je się na surowo: jako składnik surówek i sałatek. Można ją również gotować: robić z niej zupy, przyrządzać gołąbki lub podawać jako dodatek do mięs. Aby przygotować okład z kapusty, należy delikatnie rozbić tłuczkiem największe liście i rozgrzać je np. na kaloryferze. Tak przygotowany kompres przykładamy do bolącego miejsca i owijamy bandażem lub ręcznikiem.

Wpływ na zdrowie

Kapusta wzmacnia odporność i wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Chroni wątrobę, opóźnia procesy starzenia i działa przeciwzapalnie. Działa profilaktycznie w przypadku chorób Alzheimera i Parkinsona oraz choroby reumatycznej. Zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w kapuście żelazo i witaminy z grupy B zapobiegają niedokrwistości i poprawiają strukturę krwi. Spożywanie kapusty wzmacnia zęby oraz kości. Kapusta chroni przed chorobami układu pokarmowego i zapobiega zaparciom. Liście kapusty są również wykorzystywane jako okłady w przypadku bólów reumatycznych oraz artretyzmu. Mogą być też pomocne w przypadku zwichnięć.