Karbamid (E927B)

Związek wytwarzany z amoniaku i dwutlenku węgla. Występuje w postaci bezbarwnego i bezwonnego ciała stałego. Karbamid stosuje się głównie do produkcji gum do żucia (w ilości nieprzekraczającej 30 000 mg/kg produktu). Związek ten wykorzystywany jest również jako środek do obróbki mąki – poprawia jakość wypieku i kolor mąki. Na etykietach produktów spożywczych karbamid oznaczany jest numerem E927b. Jest on dozwolony do stosowania na terenie krajów Unii Europejskiej i w USA. Nie określono dla niego dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI).

Wpływ na zdrowie

Substancja uznawana za nieszkodliwą.