Kasza Manna

Drobnoziarnista kasza pszeniczna nazywana często grysikiem. Często przyrządza się ją dla dzieci i osób dorosłych, które cierpią na nadwrażliwość układu pokarmowego. Kasza manna stanowi cenny składnik diety lekkostrawnej. W porównaniu do innych kasz posiada znacznie mniej substancji odżywczych i błonnika pokarmowego. Substancje, które zawiera, to witaminy z grupy B oraz fosfor, żelazo i miedź, a także duża ilość skrobi oraz gluten. W sklepach można też kupić kaszę manną preparowaną (błyskawiczną). Jest ona poddawana wstępnej obróbce termicznej, dzięki czemu gotuje się ją o wiele szybciej. Dobrej jakości kasza powinna być biała, z lekko żółtym odcieniem.

Informacje dodatkowe

Kasza manna ma wiele zastosowań w kuchni, często wykorzystuje się ją do dań słodkich, ale nadaje się również do wytrawnych. Można z niej zrobić deser z dodatkiem miodu, różnych orzechów i świeżych lub suszonych owoców. Idealnie sprawdzi się do przygotowania kremów do ciast i budyniu. Można dodawać ją również do sałatek, zup, kotletów i ciasta na kluski. Jest wykorzystywana jako zamiennik bułki tartej (do obsypania blachy do pieczenia) i ziemniaków. Można zagęszczać nią zupy oraz sosy. Kaszę mannę od chwili produkcji można przechowywać przez pięć miesięcy.

Wpływ na zdrowie

Kasza manna jest lekkostrawna, więc sprawdzi się idealnie dla osób z chorobami układu pokarmowego takimi jak wrzody, schorzenia wątroby i przewodów żółciowych, zapalenia żołądka oraz jelit. Jest ona również dobrym rozwiązaniem dla osób po operacjach i zabiegach układu pokarmowego. Nie mogą jej spożywać osoby chore na celiakię i nietolerancję glutenu.