Kasza Orkiszowa

Kasza orkiszowa wytwarzana jest z ziaren orkiszu. Charakteryzuje się orzechowym i słodkim smakiem. Stanowi źródło energii. Jej wartość energetyczna wynosi ok. 340 kcal/100 g. Dostarcza wysoką ilość węglowodanów złożonych (62 g/100 g). Znajduje się w niej także dużo błonnika pokarmowego, (8,9 g/100 g). Spośród składników mineralnych obecnych w kaszy orkiszowej trzeba wymienić przede wszystkim magnez (80 mg/100 g), żelazo (2,5 mg/100 g) i cynk (1,8 mg/100 g). Kasza ta zawiera również potas, fosfor i witaminy z grupy B.

Informacje dodatkowe

Kasza orkiszowa bardzo często wykorzystywana jest jako zamiennik ryżu i stosuje się ją do przygotowania tzw. kaszotto. Kasza orkiszowa dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi i wegetariańskimi, a także w połączeniu z owocami morza.

Wpływ na zdrowie

Za sprawą obecnego błonnika pokarmowego kasza orkiszowa wpływa na regulację pracy jelit i zapobiega zaparciom. Może przyczyniać się do obniżenia stężenia cholesterolu i glukozy we krwi. Obecność witamin z grupy B sprawia, że jest istotna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.