Keczup

Sos pomidorowy wytwarzany z koncentratu pomidorowego, octu, soli, cukru, cebuli oraz dodatków smakowych. Producenci keczupów nie mogą stosować barwników spożywczych.

Informacje dodatkowe

Keczup wyprodukowany z koncentratu pomidorowego jest lepszy niż ten wyprodukowany ze świeżych pomidorów – jest w nim więcej korzystnego przeciwutleniacza – likopenu. Wybierając ten produkt, warto postawić na taki, który w swoim składzie nie zawiera konserwantów. Właśnie dlatego powinno się dokładnie czytać etykiety lub przygotować sos samodzielnie. Keczupy świetnie nadają się jako dodatek do mięs, wędlin, zapiekanek, tostów, warzyw czy jako składnik marynat do mięs.

Wpływ na zdrowie

Stanowi on dobre źródło likopenu (jest to barwnik znajdujący się w pomidorach) o udowodnionym działaniu przeciwnowotworowym i przeciwutleniającym. Keczup zawiera też witaminy A, C, K, E i z grupy B, cynk, fluor, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen i sód. Sos jest pasteryzowany i nie wymaga stosowania środków konserwujących. Jednak warto sprawdzać skład keczupu, ponieważ może on zawierać dużą ilość cukru.