Kiełki Brokuła

Kiełki to rośliny we wczesnej fazie wzrostu. Ze względu na duże ilości łatwo przyswajalnych składników odżywczych wytwarzanych podczas procesu kiełkowania, są cennym elementem diety. Kiełki brokuła są bogatym źródłem sulfofranu, koenzymu Q10, kwasów tłuszczowych omega-3, karotenu, błonnika, luteiny i białka. Zawierają witaminy A, C, E, K oraz z grupy B.

Informacje dodatkowe

Kiełki najczęściej spożywane są na surowo. Idealnie sprawdzą się jako dodatek do kanapek, sałatek, past, zup oraz makaronów. Kiełki z powodzeniem można hodować w domu.

Wpływ na zdrowie

Kiełki mają działanie przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. Badania pokazują, że spożywanie kiełków brokuła działa ochronnie na żołądek i pozwala kontrolować ilość bakterii Helicobacter pylori, co zmniejsza ryzyko zachorowania na wrzody czy nowotwory tego narządu. Kiełki wspierają pracę układów nerwowego, trawiennego oraz sercowo-naczyniowego. Spożywanie kiełków poprawia perystaltykę jelit, zapewnia długotrwałe uczucie sytości, pomaga regulować poziom cholesterolu oraz cukru we krwi.