Kiwano (ogórek kolczasty)

Kiwano (zwane też ogórkiem kiwano, ogórkiem kolczastym lub afrykańskim) jest owocem pochodzącym z Afryki, obecnie uprawianym także w Europie, w tym w Polsce. Nazwa kiwano odnosi się do smaku, będącego według wielu osób połączeniem kiwi i banana; a z kolei nazwa ogórek kolczasty nawiązuje do kształtu i charakterystycznych wypustek na skórce, która ma kolor od żółtego do pomarańczowego. Kiwano jest niskokaloryczne – zawiera około 44 kcal w 100 gramach owocu i ma niską zawartość cukrów oraz tłuszczów. Owoc ten jemy podobnie, jak kiwi - bez skórki, ale z drobnymi pesteczkami, obecnymi w soczystym miąższu. Poza jedzeniem go na surowo, ogórek afrykański nadaje się jako dodatek do naleśników i omletów, do sporządzania sałatek, deserów (np. jako dodatek do jogurtu) czy koktajli, ponieważ świetnie gasi pragnienie. Sprawdza się także jako dodatek do egzotycznych dań z ryb, owoców morza czy kurczaka.

Informacje dodatkowe

Kiwano jest uznawane za owoc, choć zdarza się, że określa się je także jako warzywo z rodziny dyniowatych. Nie w pełni dojrzałe owoce kiwano można przechowywać owoców w warunkach domowych (w temperaturze 10-20°C) nawet do kilku miesięcy – przy okazji będzie stanowiło oryginalną dekorację wnętrza.

Wpływ na zdrowie

Ogórek kolczasty ma zdecydowanie pozytywny wpływ na zdrowie, a jedynym przeciwwskazaniem do jego konsumpcji jest alergia, która w przypadku tego owocu zdarza się niezwykle rzadko. Kiwano zawiera znaczące ilości witamin A, C oraz witamin z grupy B, a także K i E. Dzięki temu wzmacnia odporność organizmu, walczy z wolnymi rodnikami, ochrania wzrok i dba o wygląd skóry, a także poprawia nastrój i koncentrację. Obecne w nim cenne minerały, jak potas, wapń, fosfor, miedź, żelazo oraz cynk również mają dobroczynny wpływ na nasz organizm, dlatego warto uwzględnić je w diecie przy problemach z nadciśnieniem, anemią czy w ramach profilaktyki osteoporozy. Jedzenie kiwano poprawia perystaltykę jelit, przeciwdziałając złogom, zaparciom i wzdęciom. Ma także właściwości moczopędne i oczyszczające, dlatego jest świetnym składnikiem diet odchudzających. Ogórek kolczasty jest także polecany kobietom w ciąży z uwagi na wysoką zawartość kwasu foliowego, niezbędnego dla prawidłowego rozwoju płodu. Mogą je jeść osoby chorujące na cukrzyce typu 2, ponieważ ma niski indeks glikemiczny.