Kiwi

Słodki owoc aktinidii z mechatą skórką i zielonym miąższem, uprawiany głównie w Nowej Zelandii, a pochodzący z północnych Chin. Stanowi bardzo dobre źródło witaminy C –100 g kiwi pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę. Owoc ten zawiera również witaminy A, E, K oraz z grupy B i składniki mineralne takie jak potas, wapń, fosfor, żelazo, magnez, sód, cynk.

Informacje dodatkowe

Kiwi mogą być przechowywane nawet przez sześć miesięcy, nie tracąc przy tym wartości odżywczych i walorów smakowych. Najczęściej spożywa się je jako przekąskę, ale sprawdzą się też do dekoracji ciast. Można je dodawać nie tylko do deserów, ale również do sałatek. Nie powinno się używać kiwi do deserów zawierających galaretki, ponieważ zawiera enzymy, które powodują, że galaretka nie tężeje.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie kiwi obniża poziom trójglicerydów oraz ciśnienie tętnicze krwi. Działa ochronnie na oczy, wpływa na koncentrację, sprawdzi się też podczas przeziębień i grypy. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego spożywanie kiwi ma pozytywny wpływ na zaparcia, ponieważ poprawia perystaltykę jelit. Dodatkowo może łagodzić objawy astmy, ma działanie moczopędne, wspiera pracę nerek oraz wzmacnia układy kostny i mięśniowy. W ograniczonych ilościach kiwi mogą spożywać diabetycy. Owoc ten może wywoływać alergię (szczególną ostrożność w jedzeniu kiwi powinny zachować osoby uczulone na papaję i ananasy).