Klops

Wyrób garmażeryjny produkowany z mięsa mielonego, bułki tartej, jaj, cebuli i przypraw. Klopsy najczęściej smaży się na tłuszczu. Wartość odżywcza tego dania jest uzależniona od gatunku mięsa, z którego jest przygotowywane, i metody obróbki termicznej. Najzdrowszą wersją są klopsy z mięsa drobiowego gotowane w wodzie. Klopsy przygotowane z mięsa wołowego posiadają dużo białka i są źródłem witamin A, D, E, K oraz z grupy B. Zawierają też potas, sód, fosfor, cynk, wapń, żelazo i magnez. Mogą być również źródłem cholesterolu.

Informacje dodatkowe

Kupując mięso na klopsy, warto zwrócić uwagę, żeby na opakowaniu widniał napis „mięso mielone”. Wtedy możemy mieć pewność, że produkt będzie wysokiej jakości. Jeśli produkt został opatrzony nazwą „mięsogarmażeryjne” lub „mięso na klopsy”, jego skład najczęściej jest złej jakości, ponieważ w tym przypadku producentów nie obowiązują żadne normy. Klopsy stanowią często główny element obiadu, spożywa się je z sosami, a czasami nawet dodaje do zup. Najlepszą alternatywą dla tradycyjnych smażonych klopsów są gotowane lub pieczone klopsiki. Powinniśmy unikać smażenia mięsa na tłuszczu i w panierce. Klopsy warto podawać z warzywami.

Wpływ na zdrowie

Zaletą spożywania mięsa jest dostarczanie organizmowi pełnowartościowego białka, które jest potrzebne do budowania tkanek. Spożywanie mięsa ma pozytywny wpływ na układ krwionośny i nerwowy. Największą wadą mięsa, zwłaszcza czerwonego, jest duża zawartość tłuszczu. Jego częste spożywanie może powodować zmiany miażdżycowe, cukrzycę oraz nowotwory. Lepiej sięgać po mięso białe, które nie jest aż tak kaloryczne i zawiera mniej szkodliwych nasyconych kwasów tłuszczowych.