Knedle

Potrawa mączna w kształcie kulek ciasta nadziewanych różnymi składnikami. Ciasto do knedli przygotowywane jest zazwyczaj z ugotowanych i rozgniecionych ziemniaków oraz mąki pszennej. Zazwyczaj farsz knedli na słodko stanowią śliwki lub (rzadziej) truskawki. Popularne są również knedle wytrawne, zawierające jako nadzienie mięso lub szpinak. Knedle są powszechnie znane w kuchni niemieckiej, polskiej i czeskiej (tam głównie w postaci knedlików).

Informacje dodatkowe

Knedle bardzo często sprzedawane są jako produkt mrożony.

Wpływ na zdrowie

Knedle to danie niskobiałkowe (ok. 1,9 g białka/100 g) oraz niskotłuszczowe (ok. 0,5 g tłuszczu/100 g). Zawiera głównie węglowodany (ok. 35 g/100 g). Wartość energetyczna knedli uzależniona jest m.in. od rodzaju nadzienia, ale średnio wynosi ona ok. 150 kcal/100 g. Nie posiadają one szczególnych walorów prozdrowotnych. Nie są jednak szkodliwe dla naszego zdrowia.