Kolagen

Kolagen to jedno z głównych białek strukturalnych ludzkich i zwierzęcych tkanek. Kolagen to nie pojedyncze białko, a tak naprawdę grupa białek, która lekko różni się od siebie strukturą i funkcjonalnością. Kolagen jest głównym białkiem tkanki łącznej, dzięki czemu zapewnia prawidłowe działanie skóry, stawów, mięśni, kości i naczyń krwionośnych, co usprawnia krążenie krwi. Kolagen wspiera także obronę organizmu przed drobnoustrojami, toksynami oraz nowotworami. Z wiekiem obniża się zdolność organizmu do produkcji kolagenu co oznacza, że więcej komórek kolagenu obumiera, niż jest wytwarzanych. Kolagen w naturalnej formie znajdziemy w żelatynie spożywczej, podrobach, rybach, roślinach strączkowych i kiełkach pszenicy.Doustne preparaty zawierające kolagen lub hydrolizaty kolagenu stosowane są przede wszystkim w celu profilaktyki chorób związanych ze zmianami w tkance łącznej (zwłaszcza chrzęstno-stawowej) oraz w celach kosmetycznych dla poprawy wyglądu skóry. Skuteczność ich jest jednak słabo zbadana. Istnieją doniesienia, że spożywane preparaty z peptydami kolagenowymi mogą poprawić poziom nawilżenia skóry, a także zredukować dolegliwości w stawach wynikające z intensywnego uprawiania sportu przez młodych dorosłych.

Informacje dodatkowe

W celu zachowania jak najwięcej kolagenu w produktach spożywczych, warto zamiast grillowania czy smażenia wybierać gotowanie bądź duszenie potraw.

Wpływ na zdrowie

Preparaty zawierające kolagen mogą być stosowane w celu profilaktyki kontuzji u osób z obciążeniem układu ruchu (np. sportowców), ale również w celu poprawy wyglądu, jakości i elastyczności skóry. Działanie preparatów zawierających kolagen nie jest w pełni potwierdzone naukowo. Do syntezy kolagenu w organizmie niezbędna jest witamina C, co warto uwzględnić przy stosowaniu takiej suplementacji. Z kolei witamina E przeciwdziała sztywnieniu włókien kolagenowych.