Kolendra Siewna

Roślina selerowata pochodząca z Azji i Afryki. Stosowana jest jako przyprawa lub roślina lecznicza. Kolendrę siewną wykorzystuje się w leczeniu chorób przewodu pokarmowego, a zewnętrznie można ją stosować w postaci olejku. Działa wówczas jak środek rozgrzewający i sprawdza się na nerwobóle oraz bóle mięśniowe. Dojrzała roślina ma lekko cytrynowy aromat. Owoce kolendry mają korzenny aromat i słodkawy smak. Kolendra jest bogatym źródłem witamin C, A, B1, B2, K oraz składników mineralnych takich jak potas, wapń, sód i magnez. Zawiera również błonnik pokarmowy oraz przeciwutleniacze.

Informacje dodatkowe

Kolendra w kuchni stosowana jest głównie jako przyprawa. Jej liście często dodaje się do dań kuchni meksykańskiej i azjatyckiej. Mielona kolendra bardzo często stanowi składnik mieszanek przypraw, np. curry. Doskonale komponuje się z mięsami i rybami. Aby kolendra nie straciła swojego smaku i aromatu, należy dodawać ją na sam koniec gotowania.

Wpływ na zdrowie

Owoce kolendry są stosowane w medycynie naturalnej do produkcji preparatów na niestrawność oraz do walki z pasożytami. Olejek z kolendry wykazuje działanie rozkurczowe mięśni przewodu pokarmowego (w tym jelit), dzięki czemu ma też działanie wiatropędne. Kolendrze przypisuje się też właściwości żółciopędne. Olejek eteryczny ma działanie bakteriobójcze, działa m.in. na bakterie Salmonelli oraz Escherichia coli, jest więc pomocny przy zwalczaniu zatruć pokarmowych. Działa też uspokajająco. Kolendra obniża poziom cholesterolu i cukru oraz ciśnienie tętnicze.