Koncentrat Białka Serwatkowego

Koncentrat białka serwatkowego to środek stosowany w suplementach diety oraz żywności funkcjonalnej. Jest to skoncentrowane białko serwatkowe, o zawartości białka około 80% (stąd często na opakowaniach pojawia się oznaczenie WPC 80 - whey protein concentrate 80%). Najczęściej występuje w formie sproszkowanej.

Informacje dodatkowe

Białko serwatkowe jest głównym białkiem stosowanym w przemyśle suplementacyjnym, a w przemyśle spożywczym używane jako dodatek do żywności mający na celu zwiększyć zawartość białka w produktach, a tym samym ich wartość odżywczą.

Wpływ na zdrowie

Koncentrat białka serwatkowego zawiera niewielką ilość węglowodanów, w tym laktozę, która może szkodzić osobom z nietolerancją cukru mlecznego.