Koncentrat Pomidorowy

Przecier z owoców pomidora. Najbardziej wartościowy jest przecier wykonany własnoręcznie, tzn. uzyskany przez wysmażenie pomidorów bez dodatku zagęszczaczy, soli czy polepszaczy smaku. Koncentrat pomidorowy jest dobrym źródłem witamin A, C, K, E i z grupy B oraz likopenu – barwnika znajdującego się w pomidorach, który ma właściwości przeciwnowotworowe i przeciwutleniające. Zawiera również cynk, fluor, fosfor, magnez, mangan, miedź, potas, selen i sód.

Informacje dodatkowe

Koncentrat najczęściej wykorzystywany jest do przygotowywania zup, sosów (np. sosu pomidorowego do pizzy czy gołąbków albo spaghetti), kapusty i bigosu, ryby po grecku, leczo, gulaszu albo lasagne. Doskonale komponuje się z czosnkiem oraz świeżymi lub suszonymi ziołami, np. bazylią, oregano, tymiankiem, kolendrą, natką pietruszki. Koncentrat pomidorowy po otwarciu można przechowywać dłużej niż pomidory w puszce albo passatę.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie koncentratu pomidorowego zwiększa odporność. Produkt ten jest pomocny w walce z chorobami układu krążenia oraz chroni i wzmacnia serce. Pozytywnie wpływa na skórę oraz wzrok.