Konfitura

Konfitura powstaje w efekcie gotowania całych owoców w syropie cukrowym lub zagęszczonym soku winogronowym. Nie wymaga dodatku konserwantów, gdyż duża ilość cukru zabezpiecza ją przed rozwojem niepożądanych drobnoustrojów.

Informacje dodatkowe

Prawdziwa konfitura nie wymaga żadnych substancji dodatkowych, dlatego warto czytać etykiety i wystrzegać się konfitur z dodatkiem sztucznych konserwantów, zagęstników, środków aromatyzujących oraz zamienników cukru takich jak np. syrop glukozowo-fruktozowy.

Wpływ na zdrowie

Konfitura z uwagi na dużą zawartość owoców (np. malin, jeżyn, porzeczek, aronii) zawiera sporo witamin poprawiających m.in. odporność organizmu. Konfitury z jagód często stosuje się we wspomaganiu leczenia problemów jelitowych. Ze względu na dużą ilość cukru i wysoki indeks glikemiczny nie jest to produkt polecany dla osób chorych na cukrzycę. Konfitur nie powinny także spożywać w dużych ilościach osoby na diecie redukcyjnej.