Kostka Rosołowa

Skoncentrowany wywar mięso-warzywny w formie kostek, które rozpuszcza w wodzie. Wykorzystuje się je do szybkiego sporządzenia wywaru. Zaleca się ich całkowite wyeliminowanie z diety na rzecz tradycyjnie przygotowywanych bulionów. Kostki rosołowe zawierają zwykle olej palmowy, maltodekstryny, wzmacniacze smaku (np. glutaminian monosodowy, 5'-rybonukleotydy disodowe, inozynian disodowy), aromaty, cukier, regulatory kwasowości (np. kwas cytrynowy), przeciwutleniacze, przyprawy (np. kurkumę, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, lubczyk, czosnek), ekstrakt drożdżowy, barwniki (np. karmel amoniakalny). Na rynku można znaleźć również kostki rosołowe, które zawierają głównie sól, przyprawy i aromaty, a pozbawione są wielu substancji dodatkowych.

Informacje dodatkowe

Kostkę rosołową można przygotować samodzielnie. Wystarczy ugotować wywar mięsno-warzywny z dużym dodatkiem ulubionych przypraw (należy ich dodać kilkakrotnie więcej niż przy gotowaniu tradycyjnego rosołu). Następnie po ostudzeniu wywaru należy przelać go do woreczków lub foremek na lody i zamrozić. Gdy nie będzie czasu na gotowanie bulionu, wówczas można skorzystać z zamrożonego wywaru.

Wpływ na zdrowie

Produkt o znikomej wartości odżywczej. Kostki rosołowe charakteryzują się wysoką zawartością soli (sodu), dlatego też nie zaleca się ich spożywania osobom cierpiącym na nadciśnienie tętnicze krwi.