Kotewka Orzech Wodny

Roślina z rodziny krwawnicowatych występująca w Europie, Azji, Afryce oraz na Syberii. Ma jadalne, smaczne orzechy. Nazwa „kotewka” pochodzi od kształtu owoców, które zawierają twarde wyrostki przypominające kotwice. Orzechy kotewki są źródłem skrobi, białka, węglowodanów oraz wapnia, fosforu, żelaza, miedzi, magnezu, manganu, sodu i potasu. Orzechy opisywane są jako bardzo smaczne, są soczyste i kruche. W przeszłości używano ich do pieczenia ciast, a nawet gotowano przed jedzeniem.

Informacje dodatkowe

W medycynie indyjskiej orzechy kotewki wodnej spożywane są na surowo oraz po ugotowaniu lub upieczeniu. Dobrze smakują z dodatkiem pieprzu i soli. Wysuszone i zmielone orzechy można używać jako mąkę.

Wpływ na zdrowie

W medycynie indyjskiej orzechy kotewki wodnej są wykorzystywane jako środek moczopędny, pobudzający apetyt, chłodzący, przeciwbiegunkowy i wzmacniający. Używano ich do leczenia różnych stanów zapalnych, np. lumbago, zapalenia gardła i oskrzeli. Sok z łodyg kotewki ma pozytywny wpływ na wzrok. Ekstrakty z tej rośliny mają działanie przeciwbólowe, przeciwzapalne i przeciwcukrzycowe, co zostało potwierdzone badaniami naukowymi. Niektóre źródła podają, że orzechy bez obróbki termicznej są trujące. Inne z kolei wskazują, że są ciężkostrawne i mogą powodować zaparcia i wzdęcia.