Kozieradka Pospolita

Roślina bobowata pochodząca z Iranu, Pakistanu i Indii. Jej nasiona są bogate w związki śluzowe, dzięki czemu działają osłaniająco. Stosuje się je w chorobach przewodu pokarmowego. Kiełki oraz młode liście kozieradki stosowane są w kuchni. Kozieradka ma nieprzyjemny, mdły zapach. Jest źródłem cynku, potasu oraz witamin z grupy B.

Informacje dodatkowe

Młode liście kozieradki stosowane są jako warzywa. Kiełki mają ostry smak i idealnie pasują do kanapek oraz sałatek. Nasiona można wykorzystywać w kuchni jako przyprawę. Kozieradka świetnie pasuje do zalew i marynat, pieczywa, makaronów oraz potraw mięsnych. Suszone liście służą też do przyrządzenia herbatek.

Wpływ na zdrowie

Kozieradka jest stosowana w Azji do leczenia cukrzycy, ponieważ obniża poziom glukozy we krwi. Spożywanie nasion kozieradki zmniejsza ryzyko miażdżycy oraz redukuje poziom cholesterolu. Wzmacnia i odżywia włosy. Nasiona kozieradki wspomagają trawienie, a kleik przyrządzony z tej rośliny łagodzi wzdęcia i zapalenia błony śluzowej żołądka oraz wspomaga leczenie wrzodów żołądka, hemoroidów, a także raka jelita grubego. Spożywanie kozieradki ma pozytywny wpływ na wzrok, działa też przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Jedzenie dużych ilości kozieradki skutkuje charakterystycznym zapachem moczu i potu.