Krzemian Potasowo-Glinowy (E555)

Substancja dodawana do żywności w celu zapobiegania zbryleniu i jako nośnik. Znajduje się m.in. w soli kuchennej, przyprawach, serach topionych, serach twardych i półtwardych, gumach do żucia oraz preparatach przeznaczonych do natłuszczania blach. Na etykietach produktów spożywczych krzemian potasowo-glinowy oznaczany jest numerem E555. Nie określono dla niego dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI).

Wpływ na zdrowie

Wykazano związek pomiędzy glinem a ryzykiem wystąpienia choroby Alzheimera. Krzemian potasowo-glinowy przyswajany w zbyt wysokich dawkach powoduje choroby nerek.