Krzemian Sodowo-Glinowy (E554)

Substancja dodawana do żywności w celu zapobiegania zbryleniu i jako nośnik. Związek ten powstaje w wyniku połączenia krzemu, sodu, aluminium i tlenu. Występuje w postaci bezbarwnych, bezwonnych kryształków. Znajduje się m.in. w soli kuchennej, przyprawach, serach topionych, serach twardych i półtwardych, gumach do żucia oraz preparatach przeznaczonych do natłuszczania blach. Na etykietach produktów spożywczych krzemian sodowo-glinowy oznaczany jest numerem E554. Dla krzemianu sodowo-glinowego nie określono dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI).

Wpływ na zdrowie

Wykazano związek pomiędzy glinem a ryzykiem wystąpienia choroby Alzheimera. Krzemian sodowo-glinowy przyswajany w zbyt wysokich dawkach powoduje choroby nerek.