Krzemian Wapnia (E552)

Substancja dodawana do żywności w celu zapobiegania zbryleniu i jako nośnik. Znajduje się m.in. w soli kuchennej, przyprawach, serach topionych, serach twardych i półtwardych, gumach do żucia oraz preparatach przeznaczonych do natłuszczania blach. Na etykietach produktów spożywczych krzemian wapnia oznaczany jest numerem E552. Nie określono dla niego dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Związek ten występuje w formie białego, nierozpuszczalnego w wodzie proszku. Krzemian wapnia wykorzystywany jest również w produkcji szkła wapiennego, cementu portlandzkiego, tworzyw sztucznych (jako środek wzmacniający), materiałów ogniotrwałych (jako spoiwo). Krzemian wapnia dopuszczony jest do stosowania m.in. na terenie Unii Europejskiej, w USA i Australii.

Wpływ na zdrowie

U osób z astmą może powodować podrażnienia dróg oddechowych. Substancja uważana za nieszkodliwą.