Ksylitol (E967)

Cukier brzozowy. Należy do grupy alkoholi cukrowych. Ksylitol w żywności stosowany jest jako substancja słodząca lub utrzymująca wilgoć. Dodaje się go do sosów, dżemów, słodyczy, deserów, produktów dietetycznych, przecierów, musztard oraz gum do żucia i cukierków. Uważany jest za jeden z najzdrowszych słodzików. Dopuszczalne dzienne spożycie ksylitolu dla człowieka wynosi 15 mg/kg masy ciała. Wygląda identycznie jak cukier.

Informacje dodatkowe

Warto wiedzieć, że ksylitol jest bardzo toksyczny dla psów. Nawet niewielka ilość słodzika może doprowadzić do śmierci czworonoga Jest niebezpieczny również dla kotów.

Wpływ na zdrowie

Ksylitol to dobry zamiennik tradycyjnego cukru dla cukrzyków, ponieważ ma bardzo niski indeks glikemiczny. Jest mniej kaloryczny niż cukier, dlatego sprawdzi się również dla osób odchudzających się. Ksylitol nie powoduje próchnicy oraz zapobiega schorzeniom jamy ustnej, np. zapaleniu dziąseł. Ma też działanie wzmagające wydzielanie śliny. Zapobiega drożdżycy przewodu pokarmowego i działa jak prebiotyk. Najnowsze badania dowodzą, że ksylitol może zwiększać produkcję kolagenu. Spożywanie go może również hamować rozwój osteoporozy i zwiększać mineralizację kości.