Kumys

Kumys to mleczny, musujący alkoholowy napój produkowany w wyniku fermentacji alkoholowej cukrów zawartych w mleku. Bazą kumysu jest mleko klaczy, ale można przyrządzić go również z mleka krowiego, owczego, wielbłądziego czy oślego. W zależności od czasu fermentacji, kumys może zawierać od 1% do 3% alkoholu. Jest również źródłem tłuszczu, cukru i białka. Jak inne napoje mleczne ma lekko kwaskowaty smak i biały kolor.

Wpływ na zdrowie

Kumys w przeszłości stosowany był jako lek przeciwko gruźlicy, jednak obecnie ze względu na zawartość alkoholu i niską wartość odżywczą, nie jest polecanym przez dietetyków napojem.