Kurczak Tandoori

Indyjskie danie z kurczaka marynowanego w przyprawach, którego następnie piecze się w glinianym piecu. Do przygotowania tej potrawy potrzebny jest kurczak, jogurt oraz przyprawy takie jak czosnek, kolendra, chili, garam masala i tandoori masala. W skład mieszanki przypraw tandoori masala wchodzą kmin, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, goździki, imbir, papryka, liście laurowe, kozieradka, kolendra, czosnek, pieprz czarny i pieprz kajeński. Kurczaka tandoori piecze się bez skóry, dzięki czemu ma stosunkowo mało kalorii. Jego cechą charakterystyczną jest duża soczystość.

Informacje dodatkowe

Kurczak tandoori najlepiej smakuje z kuskusem lub brązowym ryżem. Komponuje się idealnie z dipem raita, który zawiera jogurt, miętę i ogórki. Danie to najczęściej podaje się jako przystawkę, choć czasami stanowi również danie główne.

Wpływ na zdrowie

Mieszanka przypraw tandoori ma wpływ na przyspieszenie metabolizmu, a kurczak przygotowany z jej wykorzystaniem jest niskokaloryczny. Z tego powodu tę potrawę mogą spożywać osoby na dietach odchudzających. Spożywanie mięsa z kurczaka tandoori wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.