Kwas Alfa-Parynarowy

Nienasycony kwas tłuszczowy występujący naturalnie w drzewie Makita i roślinach z rodziny niecierpkowatych. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe, m.in. sprawdza się w profilaktyce białaczki. Na skalę przemysłową kwas alfa-parynarowy można syntetyzować z wykorzystaniem kwasu alfa-linolowego. W technologii żywności kwas parynarowy wykorzystywany jest do badania właściwości pienienia białek. Z tego względu znajduje zastosowanie m.in. w browarnictwie.