Kwas Beta-Eleostearynowy

Kwas tłuszczowy znajdujący się m.in. w oleju tongowym i pomidorach, mający znaczenie przemysłowe. Istnieją przesłanki naukowe, które wskazują, że kwas eleostearynowy może być pomocny w leczeniu dyslipidemii, czyli zaburzeń profilu lipidowego krwi.

Wpływ na zdrowie

Tłuszcze jedno- i wielonienasycone, do których ten kwas tłuszczowy należy, obniżają zawartość niekorzystnego cholesterolu LDL i podnoszą stężenie korzystnego HDL w osoczu.