Kwas Eikozadienowy

Nienasycony kwas tłuszczowy z rodziny omega-6. Kwas eikozadienowy występuje m.in. w oleju z czarnuszki. Kwas ten znajduje się również w mleku kobiecym. Powstaje on z kwasu linolowego (LA). Składnik ten może być metabolizownay (przekształcany) do kwasów dihomo-γ-linolenowego (DGLA), arachidonowego (AA) i sciadonowego.

Wpływ na zdrowie

Oleje zawierające wysokie ilości omega-6 nie są korzystne ze względu na to, że w codziennej diecie przeciętny dorosły przyswaja za mało kwasów tłuszczowych omega-3, a za dużo omega-6. Przyjmowanie dodatkowych źródeł omega-6 może skutkować zaburzeniem korzystnego stosunku tych kwasów tłuszczowych i działać prozapalnie.