Kwas Erukowy

Jednonienasycony kwas tłuszczowy z rodziny omega-9 znajdujący się w rzepaku i gorczycy. Obecne na rynku oleje rzepakowe produkowane są z odmian niskoerukowych, które są bezpieczne dla zdrowia. Według amerykańskiego prawa spożywczy olej rzepakowy nie może zawierać więcej niż 2% kwasu erukowego, a zgodnie z prawem Unii Europejskiej nie może zawierać go więcej niż 5%. Oleje o wysokiej zawartości kwasu erukowego stosuje się jako środki smarne. Kwas erukowy może być również utleniany do kwasu brasylowego w celu produkcji poliestrów. Podobnie jak inne kwasy tłuszczowe, może służyć do wytwarzania środków powierzchniowo czynnych, jak również być stosowany jako prekursor biopaliwa. Jest również składnikiem środków hamujących apetyt. Kwas erukowy jest metabolizowany do kwasu oleinowego.

Informacje dodatkowe

Jest składnikiem tzw. oleju Lorenza, stosowanego w terapii rzadkiej, śmiertelnej choroby genetycznej – adrenoleukodystrofii. Niestety, u osób, u których choroba już się rozwinęła, olej jest nieskuteczny. Nie leczy choroby, ale spowalnia jej postęp. Ma zapobiegać tworzeniu długołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które są odpowiedzialne za adrenoleukodystrofię.

Wpływ na zdrowie

Wykazano negatywny wpływ kwasu erukowego na zdrowie. Powoduje stłuszczenie narządów i uszkodzenia serca. Kwas ten jest zaliczany do składników potencjalnie szkodliwych.