Kwas Karminowy (E120)

Z kwasu karminowego wytwarza się jasnoczerwony barwnik – koszenilę. Produkuje się ją z suszonych ciał owadów – czerwców kaktusowych (Dactylopius coccus). Pierwotnie głównym dostawcą koszenili był Meksyk. W późniejszym czasie poważnym konkurentem w produkcji tego barwnika okazała się Hiszpania (Wyspy Kanaryjskie). Kwas karminowy dodawany jest do napojów alkoholowych, wyrobów cukierniczych i piekarniczych, deserów, jogurtów oraz słodyczy. Dopuszczalne dzienne spożycie tego kwasu dla człowieka (ADI) wynosi 5 mg/kg masy ciała. Na etykietach oznaczany jest on numerem E120. Koszenila wykorzystywana jest również w produkcji niektórych leków i kosmetyków. Co ciekawe, koszenila bardzo często mylona jest z czerwienią koszenilową, nazywaną również pąsem 4R. Te barwniki nie mają jednak ze sobą zbyt wiele wspólnego. Czerwień koszenilowa jest barwnikiem sztucznym, którego stosowania zakazano m.in. w USA, Norwegii i Finlandii (podejrzewano działanie rakotwórcze).

Informacje dodatkowe

Kwas karminowy otrzymywany jest ze sproszkowanych ciał owadów i dlatego też nie może być spożywana przez wegetarian, wegan, muzułmanów i Żydów.

Wpływ na zdrowie

Może wywoływać rekcje alergiczne.