Kwas Siarkowy (E513)

Naturalny kwas nieorganiczny. Może być syntetyzowany z tlenku siarki, wody i tlenu. W przemyśle spożywczym stosowany jest jako konserwant oraz regulator kwasowości. Zazwyczaj dodaje się go do piwa i serów. Na etykietach produktów spożywczych kwas siarkowy oznaczany jest numerem E513. Nie określono dla niego dopuszczalnego dziennego poziomu spożycia (ADI). Kwas siarkowy może być stosowany w wielu produktach spożywczych na zasadzie quantum satis, czyli bez odgórnie ustalonych ograniczeń, ale w ilości minimalnej, która jest niezbędna do uzyskania zamierzonego celu technologicznego. Kwas siarkowy wykorzystuje się również do rafinacji ropy naftowej, produkcji nawozów, środków czyszczących, barwników, leków, detergenów i materiałów wybuchowych. Jest również powszechnie stosowany jako elektrolit w akumulatorach ołowiowo-kwasowych.

Wpływ na zdrowie

Substancja uważana za nieszkodliwą.