Kwas Wakcenowy

Naturalnie występujący tłuszcz trans, spotykany w tkance tłuszczowej przeżuwaczy i w produktach mleczarskich takich jak mleko i jogurt. W organizmach ssaków jest on przekształcany w kwas rumenowy (sprzężony kwas linolowy). Kwas wakcenowy zaliczany jest do kwasów tłuszczowych z rodziny omega-7.

Wpływ na zdrowie

Przypisuje się mu właściwości przeciwmiażdżycowe. W przeprowadzonych badaniach dowiedziono, że kwas wakcenowy może przyczyniać się do obniżenia stężenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i triglicerydów. Sugeruje się, że kwas wakcenowy wzmacnia działanie układu odpornościowego oraz łagodzi stany zapalne. Dane naukowe wskazują, że kwas wakcenowy nie wpływa niekorzystnie na zdrowie, zwłaszcza w porównaniu z przemysłowymi tłuszczami trans.