Liofilizowana Kawa

Odmiana kawy rozpuszczalnej. Jednym z etapów jej produkcji jest suszenie sublimacyjne, czyli w stanie zamrożenia. Taka kawa charakteryzuje się lepszą jakością i smakiem niż tradycyjna kawa rozpuszczalna. W procesie produkcji kawy liofilizowanej ze zwykłej kawy sporządzany jest najpierw napar, które się zamraża. W takim stanie zostaje on poddany procesowi liofilizacji, czyli suszenia sublimacyjnego pod obniżonym ciśnieniem. W efekcie otrzymuje się sproszkowany napar kawy. Kawa w formie liofilizowanej jest prosta w przygotowaniu. Aby ją przygotować, wystarczy zalać proszek gorącą wodą.