Lubczyk Ogrodowy

Bylina z rodziny selerowatych. Pochodzi z Afganistanu i Iraku, obecnie uprawia się ją w wielu rejonach świata. Główny składnik mieszanek przyprawowych typu Maggi. Lubczyk przypomina w smaku seler, ale charakteryzuje się dodatkowo pikantną i lekko cytrusową nutą. Nasiona i olej z nasion lubczyku stosuje się jako środki aromatyzujące w wyrobach cukierniczych i likierach. Lotny olej ekstrahowany z korzenia lubczyku stosuje się też w perfumach, mydłach, kremach. Lubczyk wykorzystywany jest również jako środek aromatyzujący w produkcji wyrobów tytoniowych.

Informacje dodatkowe

Lubczyk można wykorzystywać w kuchni praktycznie bez żadnych ograniczeń. Liście można spożywać świeże lub suszone. Nasiona można jeść na surowo lub ugotowane. Lubczyk stworzy idealną kompozycję z pomidorami, a także doda wyrazu zupie krem z zielonego groszku. Zmiażdżone nasiona lubczyku pasują do potraw pieczonych. Lubczyk dodaje się również do ciast i sałatek.

Wpływ na zdrowie

Lubczyk jest znanym afrodyzjakiem. Aby wykorzystać jego nietypowe właściwości, poleca się spożywanie naparów z jego liści. Korzeń wykorzystywany jest jako surowiec leczniczy o działaniu moczopędnym, wiatropędnym i wykrztuśnym. Lubczyk wzmaga też apetyt. Zawiera kwercetynę, której przypisuje się działanie przeciwzapalne.