Magnez

Jeden z ważniejszych mikroelementów. Składnik wielu enzymów, pierwiastek regulujący kurczliwość mięśni i pobudliwość tkanki nerwowej. Magnez jest niezbędny do syntezy białek i kwasów nukleinowych. Znajduje się on w nasionach roślin strączkowych, kaszach, orzechach, czekoladzie, serach podpuszczkowych.

Informacje dodatkowe

Przyswajanie magnezu zwiększa witamina C (znajduje się ona np. w truskawkach, porzeczkach, kiwi, cytrusach, papryce, kalafiorze, natce pietruszki, brokułach, kapuście kiszonej). Na przyswajalność magnezu wpływają też pozytywnie witamina B6 (w wieprzowinie, wołowinie, mięsie z indyka oraz kurczaka, papryce czerwonej, ziemniakach, brukselce), laktoza, wapń (w mleku, serach żółte żółtych i twarogowych, jogurtach, kefirach, maślankach) i białko (w produktach mięsnych). Właśnie dlatego podczas przygotowywania posiłków warto łączyć poszczególne produkty, np. kaszę gryczaną najlepiej podać z dużą ilością warzyw i z mięsem.

Wpływ na zdrowie

Magnez jest niezbędny do utrzymania zdrowych kości i zębów. Jego przyswajanie pozwala zmniejszyć ciągłe uczucie zmęczenia i znużenia, utrzymać równowagę wodno-elektrolitową oraz zapewnić utrzymanie właściwego funkcjonowania układu nerwowego oraz mięśni. Skutkami niedoboru magnezu mogą być osłabienie, rozdrażnienie i chroniczne zmęczenie, trudności z koncentracją, problemy ze snem, bóle i zawroty głowy, skurcze mięśni oraz kołatanie serca. Na niedobory magnezu narażone są osoby leczone diuretykami (lekami moczopędnymi), stosujące antykoncepcję hormonalną, z zaburzeniami wchłaniania, mające nieurozmaiconą dietę, odczuwające wysoki poziom stresu i cierpiące na przewlekłe biegunki.