Mak

Owoc maku lekarskiego uprawianego w Afganistanie, Turcji, Chinach i krajach Bliskiego Wschodu. Wykorzystywany jest do produkcji oleju makowego, który charakteryzuje się dużą zawartością kwasów tłuszczowych z rodziny omega-6. Mak to popularny składnik mas używanych do wypieków (w celach kulinarnych wykorzystuje się mak niebieski lub biały). Jest on stosowany do produkcji leków takich jak morfina czy kodeina (do tego celu używany jest mak lekarski). Mak jest bogatym źródłem witamin A, D, E, C oraz składników mineralnych (wapnia, żelaza, miedzi, manganu, magnezu, fosforu i cynku). Zawiera też kwasy omega-6 i omega-3 oraz błonnik.

Informacje dodatkowe

Olej z niebieskiego maku sprawdzi się doskonale jako dodatek do sałatek.

Wpływ na zdrowie

Spożywanie maku wzmacnia kości. W związku z zawartością błonnika mak wpływa korzystnie na pracę jelit i zapobiega zaparciom. Mak jest ciężkostrawny i kaloryczny, dlatego nie powinny go spożywać osoby, które się odchudzają. Może powodować interakcje z lekami. Mak lekarski przyjmowany w większych ilościach ma działanie narkotyczne. Olej wytwarzany z maku niebieskiego reguluje pracę nerek i wątroby, przyspiesza też gojenie się ran.