Mąka Grochowa

Produkt ze zmielonych ziaren grochu Najczęściej stosowana do gotowania zup (grochówki) i do wypieku chleba (jako dodatek do innych mąk).

Wpływ na zdrowie

Jest bogata w węglowodany złożone, zawiera średnią ilość białka (około 18 g w 100 g) i ma niską zawartość tłuszczu. Jest źródłem błonnika, który przeciwdziała zaparciom, redukuje stężenie cholesterolu we krwi, poprawia perystaltykę jelit i zmniejsza stężenie glukozy we krwi. Mąka grochowa jest bezglutenowa, może być więc stosowana przez osoby z celiakią. Ponadto jest źródłem fitosteroli, które wspomagają układ krążenia i układ hormonalny, zawiera też pewne ilości manganu, fosforu, magnezu, miedzi, żelaza i cynku. W nadmiarze może jednak działać wzdymająco.