Mąka Jęczmienna

Produkt ze zmielonego ziarna jęczmienia (kaszy jęczmiennej). Jej smak jest bardzo delikatny i prawie neutralny, podobnie jak smak kaszy jęczmiennej. Wykorzystuje się ją do wypieków chleba, ciast czy do wyrobu makaronów (samodzielnie lub w pomieszaniu z inną mąką).

Wpływ na zdrowie

Przetwory z jęczmienia poleca się osobom z nadciśnieniem tętniczym i innymi chorobami układu sercowo-naczyniowego, także z podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. Produkty te działają przeciw żylakom, zapobiegają zwiększonej krzepliwości krwi. Ponadto dzięki zawartości witamin z grupy B wspomagają pamięć i koncentrację, niwelują działanie stresu. Jednocześnie mąki jęczmiennej nie mogą spożywać osoby chore na celiakię oraz nietolerancję glutenu, ponieważ zawiera gluten.