Mąka Konopna

Mąka ze zmielonych nasion konopi, o lekko orzechowym smaku. Może być wykorzystana jako zagęstnik, panierka, a także jako dodatek do wypieków.

Informacje dodatkowe

W przypadku wypieków mąkę konopną, podobnie jak inne mąki powstałe z orzechów i nasion, warto połączyć z mąką delikatniejszą, lepiej nadającą się do wypieków. Przykładem takiej mąki jest typowa pszenna (np. tortowa), ale mąka ryżowa, jaglana czy owsiana także mogą posłużyć za tzw. mąkę „bazową”.

Wpływ na zdrowie

Zawiera witaminy E i z grupy B, a także jest bogata w kwasy tłuszczowe omega 3 i 6. To także źródło błonnika oraz składników mineralnych, w tym potasu, fosforu, wapnia i żelaza. Mąka konopna jest mąką wysokobiałkową (ok 35 g w 100 g), jednocześnie ubogą w tłuszcz. Co ciekawe, to jedyna mąka będąca źródłem wszystkich aminokwasów niezbędnych, których ludzki organizm nie jest w stanie sam wyprodukować.