Mąka Lniana

Produkt ze zmielonego/rozdrobnionego ziarna lnu brązowego, po częściowym jego odtłuszczeniu. Mąka lniana może stanowić zastępnik jaja w diecie wegańskiej lub u osób z alergią na białka jaja. Mąka lniana zawiera bowiem śluz, który ma właściwości sklejające ciasto.

Informacje dodatkowe

Można nią zastępować jako w wypiekach (2 łyżki mąki +3 łyżki wody = 1 jajko).

Wpływ na zdrowie

Bogata w białko (42 g w 100 g) oraz błonnik (27 g w 100 g). Zawiera witaminy z grupy B, a także składniki mineralne, jak mangan, fosfor, magnez, miedź, selen. Są w niej także związki – lignany, które wspomagają układ hormonalny. Zawarte w mace lnianej śluzy ochraniają błonę śluzową układu pokarmowego. Jest bezglutenowa, więc może być stosowana przez osoby chore na celiakię.