Mąka Słonecznikowa

Produkt ze zmielonych, częściowo odtłuszczonych ziaren słonecznika, o lekko słodkim smaku i delikatnym aromacie słonecznika. Można wykorzystywać ją na surowo jako posypkę, ale też do pieczenia ciast, a także robienia omletów i naleśników. Może też być stosowana jako panierka, np. do mięsa, ryby.

Informacje dodatkowe

W przypadku wypieków mąkę słonecznikową, podobnie jak inne mąki powstałe z orzechów i nasion, warto połączyć z mąką delikatniejszą, lepiej nadającą się do wypieków. Przykładem takiej mąki jest typowa pszenna (np. tortowa), ale mąka ryżowa, jaglana czy owsiana także mogą posłużyć za tzw. mąkę „bazową”.

Wpływ na zdrowie

Zawiera witaminy z grupy B, a także witaminy E i A. To źródło cynku, wapnia, magnezu, zawiera też potas i fosfor. Dzięki witaminie E może przyczyniać się do zmniejszenia krzepliwości krwi, przeciwdziałać zakrzepom. Dzięki witaminie A, która jest przeciwutleniaczem, korzystnie wpływa na płodność i układ wzrokowy. Witaminy z grupy B i cynk wspomagają pracę układu nerwowego. Ponadto mąka ta jest źródłem błonnika poprawiającego funkcjonowanie jelit. Jest to mąka bezglutenowa, a więc sprawdzi się w diecie osób z celiakią.