Mąka Z Czerwonej Soczewicy

Produkt ze zmielonych nasion czerwonej soczewicy.

Wpływ na zdrowie

Przede wszystkim jest to źródło węglowodanów i błonnika. Błonnik pokarmowy reguluje pracę jelit, zapobiegając zaparciom, zwiększa uczucie sytości po posiłku. Zawarty w soczewicy wapń oraz fosfor przyczyniają się do prawidłowej funkcji układu kostnego i zębów. Mąka z soczewicy, jak i sama soczewica, zwierają magnez, który wpływa na prawidłową pracę mięśni i regulowanie ciśnienia tętniczego krwi. Mąka ta ze względu na stosunkowo niską zawartość sodu, wpływa korzystnie na ciśnienie tętnicze. Z kolei żelazo w niej zawarte bierze udział w rozprowadzaniu tlenu po organizmie, a dodatkowo jego podaż jest niezbędna w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości. Produkt ten poleca się wegetarianom, ponieważ zawiera stosunkowo dużo białka. Natomiast jedzenia soczewicy i mąki z niej powstałej powinny unikać osoby mające problemy z układem pokarmowym, gdyż może zwiększać dyskomfort w układzie pokarmowym (wzdęcia). Jest to mąka bezglutenowa, więc może znaleźć się w diecie osób z celiakią.